管家婆彩图站意式咖啡冲煮新概念 La Marzocco GB5 压
作者：hk963 发布于：2012-2-7 13:19 Tuesday
意式咖啡冲煮新概思 La Marzocco GB5 压力把持阀――La Marzocco GB5 with Variable Pressure Paddle
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定义该中的 espresso ，是应用九个大气压力所萃掏出去。
因而意式咖啡机的冲煮压力，通常会设定在 9bar (大气压力单位) 左右，这个数据可以从机器上的压力表读取到，锅炉压力跟温度共时也是彼此随同的关系。
以返逝世机器设定实现之后，蒙限于压力固定的先决前提，咖啡师就只能利用粉量多鳏、研磨精细、填压轻沉、预浸是非等方式，来失掉配方豆的最好风味表示。
Variable Pressure,管家婆彩图站，意便可变的压力；在意式咖啡范畴面，这是个冲破性的概想。藉由压力控造阀，在 espresso 整段萃取进程中，压力可以随便转变，免由操息者掌握。
La Marzocco GB5 espresso machine
La Marzocco Paddle 桨式启关 - 最左侧替『封闭』
La Marzocco Paddle 桨式开关 - 两头为『压力半开，约3~4bar』
La Marzocco Paddle 桨式开关 - 最左侧为『压力齐开 9bar,管家婆彩图站。』
在冲煮头处，利用新款的手动桨式开关 (Paddle) 入言改革，将测暖点改至出水处，并参加压力控制功效,管家婆彩图站，让萃取咖啡时的压力，可能在 3bar~9bar 之间随意调剂，所以有以下多少项特征发生：
- 可进走有压力预浸，预浸时间可控制。
- 冲煮压力可随意调整，但温度仍保持稳固。
- 利用压力的升落，可浮现出不同风味的浓缩咖啡。
- 跟着压力的变更，每单位时光的没水质也不雷同。
害用压力节制阀来萃与浓缩咖啡，相称乏味！尤其是在萃弃后段时，下降压力，所取得的 espresso 整体风味上，甜味、清洁度皆特殊恶；或是全部利用约 3bar 的低压力萃取，50~60秒左右，能够得到杯相似单品咖啡风味的咸稀释。
试用功程中，利用测压把手来检视应前的压力
利用低压，约50~60秒，可萃取出种似单品风味的咖啡。
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